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High Temperature Alpha-Amylase (heat stable alpha-amylase)
High Temperature Alpha-Amylase (heat stable alpha-amylase)

Minimum Order: 0
Quality/Safety Certification: 0.00


High Temperature Alpha-Amylase (heat stable alpha-amylase)
Application
. Brewing industry
. Alcohol industry:
. MSG, M

The heat stable alpha-amylase with its 90s high technique introduced from U. S. A. Is obtained by the controlled fermentation of Bacillus licheniformis, filtration, concentration and polishment. Due to excellent heat stability, the product are widely used in starch, glucose, maltose, dextrin, HFCS, beer oligosaccharides, alcohol, MGS, textile, organic acid, food, textile, papermill, fermentation and etc. With it's extremely heat stability, the Product has the following advantages: Fast liquefaction of starch, easy filtration, less dosage, simple process, high quality, good recovery, cost cutting and saving energy and facilities.

Properties

1.Principle: 
The enzyme is an endoamylase which can randomly hydrolyze the interior alphal-1, 4-glucosidic linkage of starch, yielding soluble dextrin and oligosaccharides, Consequently the viscosity of gelatinous starch solutions with the enzyme results in the formation of small quantity of glucose and maltose. 
Stability and Activity Effect of temperature: 
The enzyme has exceptional heat stability and can be effectively used in batch and continual system of starch liquefaction. Optimum temperature 95--97degree Effective temperature range 90 degree to 100 degree. 
  2.Effect of pH: 
Optimum pH range pH 6.0-6.2 Effective pH range 5.0-8.0 
  3.Activators: 
Calcium ions make great contribution to the stability of the enzyme. For liquefaction of starch slurries the addition of 50 to 70ppm calcium is recommended. 

4.Specification: 

10, 000U/ml, 20, 000U/ml 

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