1)Non-GMO-protein
2) Low Antigenic Protein, Non-allergenic
3)Good foaming and thickening capacity

   YJ-Protein is extracted from  the rice starch and the rice syrup production, obtained by wet 

milling, sieving, separation, concentration and drying.The process is executed in the best hygienic 

conditions without using irradiation and respecting Good Manufacturing Practice.The product has 

to be free of foreign odours and flavours and noticeable mould growth and insect infestation. The 

deliveries shall be executed in the best conditions to preserve the high quality.

Characteristics  

Nutrition: Amino Acid Ratio Reasonable/ Better Digestion/ Easy Absorption /High Protein Content Good Foaming Capacity/Emulsifying Capacity/Water Holding Capacity/Solubility/Oil Holding Capacity/Thickening Capacity/Gel Property                                Totally Non-allergic: ; Non-GMO protein

Suggested application

YJ-protein is a primrose yellow powder with a neutral taste and has a very fine particle 

size between 2 and 8 microns in suspension.It has a soft, slightly ropy gel also with a neutral

 taste and a creamy mouthfeel. Its gel is sterilisable, deep freezable and gives no retrogradation.

 It is gluten free and non allergenic.Therefore this product is used e.g. in:

impregnation of mushrooms and meatdairy desserts and ice creambakery products: increase of shelf livesoups and sauces, ready mealsinfant foodmilk drinks 

Classification:

1)YJ-protein is very suitable for using in infants’ food, nonallergic food, and the nutritious health 

food for special populations. 

 2)YJPro-S80 +, is the kind of insoluble in water rice protein and is suitable for using in energy bars, 

biscuits,bread and other solid food;

2.YJ-ProC80 +, passed the ultrafine grinding process ,particles amounts to more than 300 mesh ,

can be used for solid food and ready meals, if coupled with the stable system, it  can also

be used in some beverages;

3. YJ-Pro-E75 +, by the part of the enzyme , aqueous solution for the semi-dissolved state, it can be used for solid food, and ready meals ,if coupled with the stable system, it can also be used in some beverages.

Packaging: 

20kg/bag inside plastic lining with outside multiple kraft paper bag
Storage precautions:   

     Product has to be stored in its unopened original packaging in a dry place, free from odours (solvents, combustibles, flavours), insects and rodents. Under these conditions the product can be stored for 1 years.   

 

Organoleptic	min	max	method
Foreign	absent		Q/PYJ 0002 S--2010
Infestation	absent
Colour	primrose yellow
Odour and flavour	neutral
Taste	neutral
Appearance	fine powder

 

    

   

: